在《春秋》的第十九章，俺寫了一道“蒸雞精”，食譜如下：

　　材料：全雞一只，不要太大只，不要飼料雞。

　　作法：
　　1）可全雞不切，也可切成七八塊，洗凈，把水瀝乾。切記，要全乾，俺都是把雞用餐巾紙拍拍，把水分全吸乾。

　　2）把雞骨敲裂。俺用個小錘子敲，目的是要蒸雞的時候，營養(yǎng)能出來。

　　3）找個大碗（要能放進(jìn)電飯煲里），在這大碗里倒扣一個飯碗，把處理好的雞塊全鋪在倒扣的小飯碗上（估計會塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?br>
　　4）把大碗放進(jìn)電飯煲里，在大碗上蓋著盤子，要能遮住整個大碗，不讓水進(jìn)去。

　　5）電飯煲放一飯碗的水。按下開關(guān)蒸雞。

　　6）蒸好後，把盤子掀起來，撕一小塊雞肉嘗一下，如果雞肉變柴，沒雞味兒了，表示已經(jīng)蒸好了。如果還有雞味兒，可再放半碗水再蒸一次。

　　7）蒸好了之後，把雞塊拿起來。這時所有的雞汁會收到大碗底下，也就是被扣住的碗底。把這雞湯放涼，（或溫度降低不燙手），之後，嘿嘿，技術(shù)活兒來了，請按住上頭的飯碗扣緊，使個巧勁兒把大小碗上下倒過來，讓雞汁留在小碗里。俺手笨，通常都會漏一點兒出來。（俺為毛沒問師傅可不可以直接把小碗拿起來咧？俺是個師傅說什么，俺就照做的。）

　　8）完成的雞精，喝的時候可以放一點兒鹽。沒有馬上要喝的話當(dāng)然趕快放冰箱，要喝的時候加熱即可。

　　9）感冒的人不能補，其馀舉凡工作讀書熬夜勞累，都可以用這方法補充體力。歡迎大家交換意見。

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